酒店管理专业培训内容
酒店管理：郑州中原科技教育学校酒店管理培训，专门为各大中型酒店、宾馆、饭店、餐饮企业培训中高级技术管理人员，提升销售业绩，强化内部管理，增强员工凝聚力，降低成本消耗，提升酒店利润，使酒店、宾馆、饭店、餐饮业增加竞争力及综合实力。
| 中原科技教育酒店管理老师简介 | |
| 陈占威（Robin Chen） 资深酒店管理专家，曾在深圳龙豪大酒店、宝明城大酒店、厦门马可勃罗酒店、 宝龙酒店、嘉宝酒店管理公司任培训项目总监、大堂副理、人力资源部经理。 通晓中西餐饮培训，酒店 英语培训，实战经验丰富。 | |
| 高代华 （Andrew Gao） 曾在五星级酒店裕达国贸餐饮部人力资源部任培训总监，进修于西北工业大学、 南京大学酒店餐饮专业。擅长酒店营销策划，酒店餐饮管理，酒店开业筹备， 人力资源管理，酒店市场 营销。有着丰富的酒店管理教学经验和培训技能。 | |
| 曹丽丽 （Lily Cao） 郑州中原科技教育学校酒店餐饮管理培训讲师，八年酒店管理实操工作经验、 教学 经验丰富，资深酒店餐饮客房管理师，曾在多家星级酒店宾馆从事管理工作。
| |
| 第1章 饭店餐饮概述 | 第6章 饮店酒吧服务与管理 一 酒吧与酒吧服务 1、酒吧的含义 2、酒吧的发展 3、饭店酒吧的种类 4、酒吧的特点 5、酒吧的设计 6、酒吧的服务内容及服务技巧 二 酒吧管理 1、酒吧后台管理 2、酒吧前台管理 第7章 宴会服务与管理 一 宴会业务经营运转环节 1、宴会概述 2、宴会业务经营运转环节 二 宴会的销售管理 1、宴会客源分析 2、宴会宣传资料管理 3、宴会推销策略 4、宴会预订管理 5、宴会售后管理 三 宴会及大型活动的动转管理 1、中餐宴会的动转管理 2、西餐宴会的动转管理 3、冷餐酒会和鸡尾酒会的运转管理 4、基他大型活动的运转管理 第8章 餐饮服务管理 一 餐饮服务环境的设定 1、餐饮服务硬环境气氛的设定 2、餐饮服务软环境氛围的设定 二 餐饮服务方式的选用和确定 1、常用中餐服务方式 2、常用西餐服务方式 三 餐饮服务质量管理 1、餐饮服务质量概述 2、餐饮服务质量管理的内容 3、提高餐饮服务质量的主要措施 第9章 饭店餐饮销售管理 一 餐饮产品的价格制度 1、餐饮产品的定价原理、定价目标、定价策略 2、餐饮产品定价方法 二 餐饮经营销售决策 1、餐厅营业时段的确定 2、餐厅营业清淡时间价格折扣决策 3、餐饮产品促销时的价格决策（亏损先导推销决策） 三 店内外餐饮促销实务 1、店内餐饮促销活动 2、店外餐饮促销活动 四 餐饮产品销售控制 1、餐饮销售控制的意义 2、出菜检查员控制 3、酒吧销售控制 4、餐饮销售指标控制 第10章 饭店餐饮财务管理 一 饭店餐饮营运中的成本、费用管理 1、饭店餐饮成本费用的内容及分类 2、饭店餐饮成本费用的作用 3、饭店餐饮成本费用的管理原则 二 饭店餐饮营运中的成本费用预算编制管理 1、饭店餐饮成本费用预算的概念 2、饭店餐饮成本费用预算 三 饭店餐饮成本控制管理 1、饭店餐饮成本控制的概念和作用 2、饭店餐钢成本费用控制程序 3、饭店餐饮成本费用控制方法 4、饭店餐饮成本控制 四 饭店餐饮营运状况财务评价 1、财务评价的概念 2、饭店餐饮常用财务评价法 3、饭店餐饮盈亏临界点分析 酒店宾馆客房管理 一、客房基本类型和应具备的条件 （一）客户的基本类型 （二）客房设备 （三）客房服务工作标准 （四）客房卫生标准 （五）客房布置 二、客房服务工作 （一）客人来前的准备工作 （二）客人入住后的日常服务 （三）客人走时的收尾工作 （四）客人走后的房间整理 （五）客房服务“八字工作法” （六）客房服务“十主动” （七）客房服务纪律“十不可” （八）客房的日常服务工作 （九）为客洗衣服务 （十）做好会议室的服务工作 三、对不同特点宾客的服务 （一）对旅游团队的服务 （二）对贵宾和知名人士的服务 （三）对长住客人的服务 （四）对文艺、体育代表团队的服务 （五）对高级领导人的服务 （六）对回头客的服务 （七）对租房办公人员的服务 （八）对专业会议的服务 （九）对老弱病残客人的服务 四、客房服务员的礼节礼貌 （一）什么是礼节、礼貌、容貌和仪表 （二）客房服务员应有的仪表 （三）客房服务员的着装 （四）客房服务员的容貌 （五）客房服务员的言谈 （六）客房服务员的举止 （七）客房服务员的姿态 （八）客房服务员对客人的称呼 （九）客房服务员应掌握的其他一般礼节 （十）客房服务员应掌握的一般习俗或信仰知识 |
[FS:PAGE]
酒店管理现场培训花絮 |  |
 |  |
 |  |
| 一、酒店管理实战课程班<学期两个月> 学费：2860元 |
边理论，边实习，毕业后安排到星级宾馆酒店实习工作，颁发酒店管理职业资格证书。外地学员统一安排食宿，包吃包住，吃住每天10元，每月300元。我校有独立的学生餐厅和学生寝室，吃住很方便。