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中华美食小吃培训

    云南过桥米线、台湾油条、原汁豆浆、甜咸豆腐脑。开封灌汤小笼包、上海生煎馒头、水煎包、小锅煎饼、南瓜饼、美味锅贴、淮香葱油饼。东北水饺、飘香馄饨、金银馒头、广式麻球、兰州牛肉拉面、山西刀削面、宁波汤圆、鲜肉大包、香菇菜包、黄金大饼、西安腊汁肉夹馍等上百品种。

                小吃培训大全指导开小吃店

一．正宗云南过桥米线技术培训 全程指导开店 年利10万元以上
                 阿牛过桥米线，开店就是牛，全国连锁加盟
    主要学习： 过桥米线，鸡丁米线，麻辣米线、凉拌米线、美食卤菜、双吃土豆粉，麻辣烫，热干面，嘛辣凉面，米皮，凉皮，白吉馍，嘛辣油，香辣油，炒凉粉，炒米粉和粉浆面技术等，学习半个月左右，包学会，包达到独立开店。
二. 高档糕点进修班：10天
    主要学习：船点类：玉兔迎春，刺猬拦食，牡丹花开，百鸟归巢，奶黄菱角，绣球菊，仙人球，珍珠玉米，节节糕，一品寿桃，丰收硕果，东海一游，天鹅湖，海南风光，南极一角
北极珍品： 田园秋色，水晶葡萄，天鹅戏球，初露锋芒，橙香桔球等
2．面塑围边，立体感强
主要学习： 龙凤呈祥，寿比南山，望子成龙，海底世界，凤戏牡丹，大理花，喇叭花，花拦，莲池，野菊花，鸟语花香，海南椰果，秋实，腊梅，喜鹤迎春，桃李满天下等制作技术及制作方法。
三．中档糕点培训班 一个月
    主要学习：点心类：脆皮香饼，香麻南瓜饼，香麻枣，心心相印，山药饼，云豆糕，驴打滚，艾窝窝，绿豆糕，花生糕，棉花糕，脆皮蛋糕，荷花酥，千层糕，马拉糕，水晶旦挞，水晶饼，佛手包，无锡米糕等。
小吃类： 杂粮锅贴，杂粮锅饼，金团圆，风味酥油饼，烙馒卷菜，黄金饼，合叶饼，西安油酥饼，开封双麻饼，双味生煎，窝头，麻球，羊肉杂面，呛锅面等，

四．开店型：小店 15天增特色香辣油 红油秘方
    学习： 烩面，拉面，刀削面，手工面，北京炸酱面，炒拉条，烩捞面，炒刀削面，炒饼，家乡焖面，双味面等等。
凉菜类： 卤水花生，蒜泥拌野菜，麻辣瓜条，芹菜拌千丝，拌豆腐卷，卤千张，四川泡菜，柠檬瓜条，卤鸡腿，金钱肚等。
热菜类： 鱼香肉丝，麻辣豆腐，烤鱼，土豆烧牛肉，蒜香排骨，葱烧海参，酸辣土豆丝，青椒炒茄丝，羊肉锅，风味土鸭，大盘双，清蒸鱼，毛血旺，宫暴鸡丁，辣子鸡，糖醋鱼精骨鱼等。
五：开烧腊店班 10天
学习： 粤式红卤水，白卤水制作，德州扒鸡，脱骨抖鸡，盐炬鸡，盐水鸭，酱牛肉，五香牛肉，道口烧鸡，卤鸡爪，卤杂碎，卤鸡翅，脆皮鸡，脆皮乳鸽，千层耳，叉烧肉，熏鱼，鸭头，鸭脖，麻辣鸡头的制作技术。
六．开饼店：5-7天
学习： 千层饼，手抓饼，油酥饼，豆沙饼，葱油饼，鸡蛋灌饼，玉米饼，卷饼，牛肉馅饼，牛舌饼市斤酥饼等。
七：开桃酥店型： 7天
学习： 正宗桃酥制作，开口笑，萨其吗，脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕，绿豆糕，花生糕，皮蛋酥，小鸡酥，千层酥 刺猬酥，黄桥饼，菊花酥，佛手酥白皮酥等制作技术配方。
八：开砂锅店型： 5-7天
学习： 祖传秘方：什锦砂锅，排骨砂锅，莲夹砂锅，黄焖鱼砂锅，豆腐砂锅，苏肉砂锅，，丸子砂锅，砂锅鱼块，砂锅羊杂，砂锅驴肉等。
九：开店型：羊肉汤制作技术 5天
学习： 灵宝羊肉汤制作及配方饼的制作，单县羊肉汤的配方及制作，锅盔的制作方法等。
十：早点型开店： 5-7天
学习： 炖肉胡辣汤，豆腐脑，五香豆沫，油条，菜角，豆浆，油饼，八宝粥，南瓜玉米粥，皮蛋粥，牛肉粥，山药粥，莲子百合粥，腊八粥的制作。
十一：开包子店型： 5—7天
传授： 无需发面蒸包子的制作，什锦素菜包，脆皮菜包，萝卜包，羊肉包，香菇青菜包，蚝油豆腐包，一品香大包，三丁包，槐花包，八珍包，虾仁包等。
十二：上海生煎包 5天
学习： 调馅的技术配方，汤冻的制作，三鲜馅，素馅，虾仁馅，什锦馅的制作煎制技术。
十三：花色蒸饺班 5—7天
学习：一品饺，四喜饺，玩梳饺，冠顶饺，四龙饺，兰花饺，三环饺，羊脸饺，飞轮饺，燕子饺，四孔飞轮饺，孔雀饺，四星饺等。
十四：酒店专用 7天
学习： 各种花色花卷，花色馒头，烧麦培训班，一字花卷，如意卷，地锅馒头，三鲜烧麦，虾仁烧麦，枣花馒头等。

另开设食品工程：食品制作、食品加工、蛋糕、面包、中西糕点、广式月饼、裱花生日蛋糕。冷饮技术：刨冰、冰沙、冰淇淋、珍珠奶茶、果汁、炸鸡、薯条、汉堡、牛排比萨、西餐，咖啡饮料，调酒综合等 .毕业安排到蛋糕房、面包房、西餐厅、咖啡店、酒吧、茶楼、星级宾馆酒店、从事技术或管理工作，月薪3000元以上。